Il Gatto Nero — Cernobbio, Lago di Como
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Il Menù

Lago e mare, caviale, tartufo nero e menu degustazione d’autore. I nomi dei piatti restano in italiano; per gli allergeni chiedi al personale.

Menu Degustazione

Tre percorsi pensati per l’intero tavolo, bevande incluse.

Casanova
€200 a persona · intero tavolo
  • Cocktail di benvenuto della casa
  • Menu di 5 portate dello chef
  • Beverage: welcome cocktail, calici in abbinamento ad ogni portata, acqua e caffè
La Dolce Vita
€320 a persona · intero tavolo
  • Benvenuto con caviale o tartufo nero
  • Menu di 5 portate dello chef
  • Beverage: cocktail allo champagne, abbinamenti premium, selezione dessert, acqua e caffè
Caviale
€400 a persona · intero tavolo
  • Benvenuto dello chef
  • Menu di 4 portate
  • Beverage: cocktail allo champagne, abbinamenti premium, selezione dessert, acqua e caffè

Aperitivo

Per iniziare, con vista sul lago.

Trento DOC «Maximum Blanc de Blancs» Ferrari€15
al calice
Da stuzzicare—
Selezione di pane, burro montato e grissini fatti in casa
Tagliere di Formaggiveg€16
Tagliere di Salumi€18
Acciughe del Cantabrico in latta€19
Con burro montato e pane
Champagne Ruinart Brut€38
al calice

Crudi

Materia prima cruda, selezionata ogni giorno.

Gambero Rosso€11
cad.
Capasanta€12
cad.
Tartare di Mare — Salmone€12
60 g
Tartare di Mare — Ombrina€12
60 g
Tartare Royale con Caviale — Salmone€62
60 g + 10 g caviale · oppure 60 g + 30 g White Sturgeon €162
Tartare Royale con Caviale — Ombrina€62
60 g + 10 g caviale · oppure 60 g + 30 g White Sturgeon €162

Caviale

Servito con burro montato e blinis.

«Amur Caviar»€50
10 g
«Siberian Sturgeon Caviar»€140
30 g
«White Sturgeon Caviar»€150
30 g
«Beluga Caviar»€450
30 g

Antipasti

«Mozzy Cat»€28
Mozzarella di bufala, tartare di salmone, gambero, tartare di sogliola, gel di pomodoro, basilico e crudités di verdure
Uovo 65°veg€24
Crema di Parmigiano Reggiano, chips e tartufo nero
Polpettine di Polipo€25
Maionese alla paprika, mousse di patate e jalapeño
Terrina di Foie Gras€30
Confettura di frutta e pane caldo
Crème Brûlée Vegetariana Salata€30
Asparagi, granita al basilico e gambero crudo
Carciofo in Doppia Consistenzaveg€24
Cartoccio con fonduta di Parmigiano, carciofo crudo, mele e Parmigiano · extra tartufo nero €25

Vegetariani & Vegani

Versioni vegetariane di molti piatti disponibili su richiesta.

Spaghetti di Gragnano alla Neranoveg€27
Zucchine fritte, burro, basilico e Provolone del Monaco · opzione vegana
Zuppa di Cipollaveg€22
Nel cestino di pane fatto in casa, gratinata al forno · opzione vegana
«Cavoletta» — Cotoletta di Cavolfioreveg€18
Crema di cavolfiore, uvetta, pinoli tostati e olio al prezzemolo · opzione vegana
Risotto Tricolore «Isos Campo dell’Oste»veg€30
Succo di pomodoro, burrata liquida e crumble di olive · opzione vegana

Primi Piatti

Spaghetto alla chitarra con Astice€65
Bisque di crostacei, datterino giallo ed erbe aromatiche
Raviolo «Milano»€29
Zafferano, ripieno di ossobuco brasato, salsa bruna e gremolada
Risotto Tricolore «Isos Campo dell’Oste»€40
Succo di pomodoro, burrata liquida, crumble di olive e gambero crudo
Pacchero ai 3 Pomodori€28
Tre salse di pomodoro, guanciale croccante e Cacioricotta
Zuppa di Cipollaveg€22
Nel cestino di pane fatto in casa, gratinata al forno con Fontina
Spaghetto «Gragnano» alla Neranoveg€28
Zucchine fritte, burro, basilico e Provolone del Monaco · extra tartufo nero €25

Secondi Piatti

Grigliata mista di Pesce€50
Pesce misto con il suo brodo e datterino confit
Tentacolo di Polpo croccante€37
Salsa anticuchera piccante, crema di patate ed emulsione di mais
Filetto di Manzo€50
Riduzione al midollo, salsa allo zafferano, Castelmagno, cavolo nero e patate novelle arrosto · extra tartufo nero €25
Guancia di Vitello€36
Cottura a bassa temperatura e quenelle di patate
Paillard di Vitello ai ferri€36
Con purè di patate
Astice al vapore€110
Crema di carota, lime, zenzero, latte di cocco, orto e lobster roll · extra tartufo nero €25

Dolci

Tiramisù composto al tavolo€14
Preparato davanti a te
Panna Cotta€14
Vaniglia bourbon, coulis di fragola e gel al limone
Tortino Caldo al Cioccolato€14
Polvere di meringa alla liquirizia, salsa mou e gelato fior di latte
Millefoglie scomposta€14
Crema chantilly, fragole e cioccolato bianco
Carpaccio di Ananas€12
Pepe rosa, granella di pistacchio e gelato alla crema
Sorbetto al limone€10
I Fruttini di Sorrento€35
Frutta fresca ripiena di polpa glacée
Trionfo di Dessert€55
Gran finale di dolci · per 2 persone
Servizio torta€5
Coperto €10 a persona (pane, grissini, burro montato, condimenti). Lista allergeni disponibile su richiesta.
Prenotazioni

Una serata da ricordare

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